Salade de maïs, concombre

et surimi

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 concombre
1 petite boîte maïs
8 bâtonnets surimi
olives noires
huile d'olive
vinaigre
moutarde
sel, poivre
quelques feuilles basilic
2 œufs durs (facultatif)

Préparation

Peler le concombre, le couper en 4 dans le sens de la longueur, éliminer les graines et couper en petits morceaux.
Détailler le surimi en petits morceaux.
Mettre le tout dans un saladier avec le maïs.
Préparer une vinaigrette avec un peu de moutarde.
Ciseler la ciboulette.
Assaisonner et mélanger délicatement.
Décorer avec quelques olives noires, le basilic ciselé et les œufs durs en quartiers.
Servir bien frais.

On peut remplacer le surimi par des crevettes.

Suggestions

Création : 26/10/2013 - dernière modification : 30/07/2023