Cuisson des pois chiches

en autocuiseur

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 250g pois chiches secs
  • 2 c. à s. bicarbonate

Préparation

  • Jour 1 :
  • Mettre les pois chiches à tremper dans un grand saladier d'eau froide avec une cuillère à soupe de bicarbonate.
  • Jour 2 :
  • Égoutter, mettre dans l'autocuiseur, couvrir d'eau et ajouter une autre cuillère à soupe de bicarbonate.
  • Arrêter dès le sifflement de la soupape.
  • Passer sous l'eau froide, préparer comme désiré.
Pour plus de finesse et avec beaucoup de patience, ôter la peau des pois chiches, un par un.
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Création : 29/06/2012 - Dernière modification : 25/08/2015
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