Caramel au micro-ondes

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 100g sucre en poudre ou 15 morceaux
  • eau

Préparation

  • Mettre le sucre dans un récipient adapté au micro-ondes* et le mouiller à peine d'eau.
  • Cuire 3 minutes, puissance 800W maxi, puis prolonger la cuisson par tranches de 30 secondes jusqu'à obtention d'un caramel blond clair car il continue de cuire à l'arrêt du four.
  • Comme tout caramel, il est brûlant : à manipuler avec d'infinies précautions !

* Le choix du récipient est très important lors de la cuisson mais aussi après cuisson : pas facile de tenir un saladier rond et brûlant pour verser son contenu dans un autre récipient et ceci rapidement, sous peine de voir durcir le caramel ...

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Création : 11/01/2012 - Dernière modification : 16/10/2014
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