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Caramel au micro-ondes
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 100g sucre en poudre ou 15 morceaux
- eau
Préparation
- Mettre le sucre dans un récipient adapté au micro-ondes* et le mouiller à peine d'eau.
- Cuire 3 minutes, puissance 800W maxi, puis prolonger la cuisson par tranches de 30 secondes jusqu'à obtention d'un caramel blond clair car il continue de cuire à l'arrêt du four.
- Comme tout caramel, il est brûlant : à manipuler avec d'infinies précautions !
* Le choix du récipient est très important lors de la cuisson mais aussi après cuisson : pas facile de tenir un saladier rond et brûlant pour verser son contenu dans un autre récipient et ceci rapidement, sous peine de voir durcir le caramel ...
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Nougatine Création : 11/01/2012 - Dernière modification : 30/09/2022
