Sauce aux tomates

fraîches

Photo Sauce tomate simple

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1,5kg tomates bien mûres
  • 1 gousse d'ail
  • persil
  • huile d'olive
  • sel, poivre, piment, thym

Préparation

  • Ebouillanter les tomates pour les peler facilement. Les couper en 2, les épépiner et les concasser grossièrement.
  • Eplucher et hacher l'ail. Le faire dorer dans l'huile d'olive.
  • Ajouter les tomates, le persil ciselé ; assaisonner.
  • Cuire quelques minutes, selon la consistance désirée.
On peut faire cette sauce en grande quantité et la congeler. Elle permettra de préparer des spaghettis, une pizza...
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Création : 02/08/2008
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