Fougasse nature

MAP

Mettre eau, huile et sel dans la cuve de la MAP.
Recouvrir avec la farine.
Ajouter la levure émiettée et les herbes de Provence.
Sélectionner la recette "pâte seule", mettre la machine en route et laisser se dérouler le programme.
Préchauffer le four à 220°.
Retirer la pâte, la couper en 2, former des boules.
Étaler chaque boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé, en lui donnant une forme ovale.
Retirer la feuille du dessus ; transférer la fougasse sur la plaque de cuisson.
Avec la pointe d'un couteau, faire quelques incisions obliques. Ouvrir ces incisions en écartant les bords. Badigeonner la pâte d'huile d'olive, au pinceau.
Enfourner et cuire jusqu'à ce que la fougasse soit dorée, 15 minutes environ.

Cette fougasse est idéale pour l'apéritif mais doit être cuite au dernier moment.

Création : 15/05/2010