Brioche

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 50g beurre
• 10cl lait
• 1 oeuf + 1 jaune pour dorer
• 1 c. à s. fleur d'oranger
• 50g sucre
• 1 c. à c. sel
• 250g farine
• 15g levure boulanger fraîche (1/3 cube)
• 1 c. à s. sucre perlé (facultatif)

Préparation

• Faire fondre le beurre au micro-ondes.
• Mettre dans la cuve de la MAP l'oeuf battu, le lait, la fleur d'oranger, le sucre, le sel et le beurre fondu.
• Ajouter la farine et par-dessus, émietter la levure.
• Mettre la machine en marche, programme "pâte seule".
• Mettre ensuite la pâte dans le moule beurré et fariné (elle est très collante) et laisser lever à nouveau dans un endroit tiède.*
• Préchauffer le four à 180°.
• Battre le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et dorer la brioche au pinceau ; parsemer éventuellement de sucre en grains.
• Cuire environ 35 minutes pour une grosse brioche et 20 pour des petites.