Mousses aux marrons 2

- recette sans œufs -

Ingrédients

Pour 4 coupes :

  • 250g crème de marrons
  • 20cl crème liquide entière
  • 1 sachet fixateur chantilly (Chantifix, Cremfix...)

Préparation

  • Dans un saladier à bords hauts, fouetter la crème à petite vitesse.*
  • Lorsqu'elle commence à prendre, ajouter le fixateur.
  • Continuer à fouetter jusqu'à une consistance ferme.
  • Faire chauffer la crème de marrons 30 secondes au micro-ondes, juste pour la fluidifier.
  • Incorporer la crème de marrons à la chantilly, en soulevant le mélange, à la spatule.
  • Répartir la mousse dans des coupes.
  • Mettre au réfrigérateur quelques heures.
* Saladier et crème doivent être bien froids.
Création : 25/11/2015 - Dernière modification : 16/08/2023