Confiture de poires

au gingembre

Ingrédients

Pour 1 kilo de poires épluchées :

  • 750g sucre
  • 1 dl vinaigre de vin
  • 1cm gingembre frais

Préparation

  • La veille :
  • Éplucher les poires, les couper en quartiers, éliminer coeurs et pépins.
  • Mettre à macérer dans la bassine à confitures avec le vinaigre, le sucre et le gingembre râpé.
  • Mélanger de temps en temps.

     

  • 2ème jour :
  • Faire cuire environ 1h ou, avec le thermomètre spécial, arrêter la cuisson lorsque la température atteint 104°.
  • Mettre en pots (préalablement ébouillantés) aussitôt, les retourner et les laisser refroidir.
Pour de jolis pots, une étiquette toute prête : Image Etiquette
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Création : 12/10/2010
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