Confiture de kiwis

Ingrédients

Pour 4 pots de type "Bonne maman" :

• 2 kg kiwis mûrs mais fermes
• 750g de sucre par kilo de fruits épluchés
• 1 citron

Préparation

• Peler les kiwis et les couper en tout petits morceaux. Peser.
• Presser le citron.
• Mettre dans la bassine à confiture kiwis et jus de citron avec le sucre nécessaire.
• Porter à ébullition et cuire à petit feu pendant 15 minutes environ, en mélangeant de temps en temps.
• Mixer éventuellement.
• Mettre en pots (préalablement ébouillantés) aussitôt et les retourner pour les laisser refroidir.

Pour de jolis pots, une étiquette toute prête :

Suggestions

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