Zézettes de Sète

Ingrédients

Pour 3x24 biscuits environ :

• Mesure de base : petit verre à moutarde
• 1 verre sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 verre vin blanc ou rosé
• 1/2 verre d'huile (2/3 arachide, 1/3 olive)
• farine avec levure incorporée (environ 4 verres)
• sucre cristallisé

Préparation

• Allumer le four, th. 180°.
• Mélanger le sucre, le sucre vanillé, le vin et l'huile.
• Ajouter la farine peu à peu, jusqu'à obtenir une pâte non collante.
• Couper en boules de la grosseur d'une noix ; façonner en forme de minces fuseaux (8-10cm de long) sur une planche saupoudrée de sucre cristallisé.
• Déposer sur une plaque anti-adhésive rectangulaire (3 rangées de 8) et cuire pendant 10 minutes environ : les pointes seules doivent être colorées.
• Laisser refroidir sur grille ; conserver dans une boîte hermétique.