Financiers au miel

figues et abricots secs

Préchauffer le four à 180°. Y placer le beurre quelques instants pour le faire fondre.
Couper les abricots et les figues en petits dés ; concasser grossièrement les amandes entières.
Au robot, travailler ensemble miel et beurre fondu.
Ajouter la poudre d'amandes et la farine puis les blancs d’œufs ; travailler jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Incorporer les dés de figues et d'abricots ; bien mélanger.
Emplir les alvéoles d'un moule en silicone. Parsemer le dessus des gâteaux d'amandes hachées.
Cuire 20 minutes environ, les financiers doivent être dorés.

Création : 20/02/2015 - Dernière modification : 15/12/2020