Cookies au chocolat blanc

et flocons d'avoine

Couper le chocolat en morceaux ; le mettre dans la cuve du robot et le broyer en procédant par impulsions* ; retirer les pépites obtenues et les réserver.
Mettre dans la cuve le beurre coupé en petits morceaux, sucres, sel et vanille ; mixer.
Ajouter l'œuf et mixer jusqu'à blanchissement.
Ajouter la farine, les flocons d'avoine et le bicarbonate, mixer.
Ajouter les pépites et cette fois, mixer très rapidement, juste pour les incorporer.
Préchauffer le four à 200°.
A l'aide de deux cuillères à café, façonner des boules de pâte de la taille d'une grosse noix (15-20g) et les déposer sur une plaque anti-adhésive ; inutile de les aplatir.
Cuire 8 minutes environ : les cookies sont encore mous, c'est normal !
Les décoller aussitôt avec précaution et les déposer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
Conserver dans une boîte hermétique.

* Ne pas broyer trop finement : on obtient des "pépites" très irrégulières, certaines un peu grosses, ainsi que de la poudre.

Création : 12/03/2016 - Dernière modification : 05/02/2022